Blagdansko vrijeme, osim druženja s najmilijima, tradicionalno donosi i uživanje u bogatoj trpezi. Sarma, pečenje i brojni kolači neizostavan su dio blagdanskog stola, no oni često znače i povećan unos masnoća, soli i šećera. Ipak, nutricionisti i kuhari ističu kako blagdanski obroci ne moraju nužno biti loši za zdravlje te da postoje načini kako izbjeći negativne posljedice prekomjernog unosa hrane.
Nevena Ćorić, nutricionistica iz SKB Mostar, naglašava važnost cjelogodišnjih navika.
"Ako jedemo zdravo tijekom godine, u redu je imati obrok za ponekad, kao što je onaj blagdanski", ističe Ćorić.
Kako bi zaštitili zdravlje, stručnjaci savjetuju što češću konzumaciju mediteranske kuhinje izvan blagdanske sezone, ali i male preinake u pripremi tradicionalnih jela. Kuhar Denis Ivanišević otkrio je kako neizostavnu francusku salatu učiniti zdravijom.
"Tu bi mogli staviti 450 grama mješavine za francusku salatu, ali majonezu zamijeniti grčkim jogurtom. Dodati par kiselih krastavaca, limunov sok koji kao začin razbija masnoću, sol, papar, maslinovo ulje po želji radi teksture i dva kuhana jajeta. Samim tim imamo zdravu verziju francuske salate", pojašnjava Ivanišević.
Sličan savjet vrijedi i za omiljenu sarmu. Nutricionistica Ćorić savjetuje da se prilikom pripreme mesa ne dodaju dodatne masnoće, već da se dozvoli da meso, u kojem je masnoća već sadržana, bude jedini izvor masnoće u jelu.
Osim same pripreme, organizmu se može pomoći i pravilnim redoslijedom unosa hrane.
"Prije obroka možemo unijeti salatu, još bolje ako je začinjena limunovim sokom ili jabučnim octom. Ona će popuniti volumen želuca i omogućiti da konzumiramo manje hrane za glavni obrok, ali će i poboljšati glikemiju nakon obroka", savjetuje Ćorić.
Zaključno, stručnjaci poručuju da je ključ u umjerenosti i tjelesnoj aktivnosti, kako bi blagdani protekli u ugodnom, ali i zdravom ozračju.
