Turistička zajednica Grada Mostara, u suradnji s Gradom Mostarom i organizacijom People in Need, organizira u petak, 5. prosinca, okrugli stol „Okus Mostara“, posvećen zaštiti i promociji autohtonih proizvoda radi jačanja turističke ponude grada.
Događaj će se održati od 16.30 do 18.30 sati u prostoru Code Huba Mostar, najavili su organizatori.
Okrugli stol predstavlja jedan od prvih koraka u provedbi preporuka Građanske skupštine Grada Mostara 2024., koje se odnose na jačanje turističke infrastrukture, produženje boravka posjetitelja i unapređenje informiranja putem digitalnih alata i sadržaja.
Događaj će povezati temu zaštite i standardizacije autohtonih proizvoda s razvojem turističke ponude, posebno u segmentima gastronomije, ruralnog turizma i eno-gastro ruta. Sudionici će imati priliku čuti o međunarodnim standardima i EU okvirima (PGI/PDO), kao i o njihovom značaju za male proizvođače te HoReCa sektor.
Kako navode organizatori, posebno će se analizirati potencijal hercegovačkih autohtonih proizvoda - poput žilavke, blatine, smokvenjaka, sira iz mijeha, hercegovačkog meda, raštike i šipka - te definirati 3 do 5 prioriteta za daljnje brendiranje i certifikaciju.
Okrugli stol će okupiti oko 20 sudionika, među kojima su lokalni proizvođači hrane i pića, HoReCa sektor, turističke agencije i vodiči, predstavnici Grada Mostara, akademska zajednica, predstavnici nadležnih institucija, predstavnici ambasada te lokalni mediji.
Panel rasprava bit će podijeljena u tri tematska bloka: autohtoni proizvodi i geografske oznake – gdje je Mostar danas, turizam i priča o proizvodu – kako povećati boravak i potrošnju posjetitelja, te podrška i sljedeći koraci – preporuke za Grad Mostar i partnere u 2025. godini.
Aktivnost je potpomognuta kroz projekat „Jačanje demokratskih inovacija i unapređenje ljudskih prava na lokalnoj razini u Bosni i Hercegovini" kojeg provodi Kongres lokalnih i regionalnih vlasti Vijeća Europe u okviru Akcijskog plana Vijeća Europe za Bosnu i Hercegovinu za razdoblje 2022-2025.
